Hegoaldeko arnoen dastaketa

Pasa den astean, Alain-ek Ostsokopen harrera egin digu.

Otsokop koperatiba da eta 600 kide ditu. Tokiko produktuak edo produktu ekologikoak eros daitezke.

Alain-ek Euskal herriko lau arno aurkeztu dizkigu : Nafarroak, Errioxakoak eta Irulegikoak.

Aurkezpenaren ondoan lau arno dastatu ditugu : bi beltz eta bi xuri.

Alain-ek ekoizpenari buruz hitz egin digu. Azaldu digu hiru koloreen arteko desberdintasuna :

• Arno beltza egiteko mahatsa azala eta pinak kupelan uzten dute fermentazio bukatu arte
• Arno gorria egiteko proceso berdina da salbu proceduraren erdian azalak eta pepinak kentzen dira
• Arno xuria egiteko prosedura berdina baina laster azal kentzen da

Hiru arnoak mahasti berdinaz eginak dira.

Dastaketa ona izan da.

Milesker Alain !